中國人在排骨料理上和西方人就是有差,
即使像我這個土生土長的台灣人,
對於燉煮腩排的喜好/愛吃程度,
也是很強烈的。

使用子排能做的料理有這些:
無錫排骨/京都子排/蔥燒子排....等等。
(因本文主題為燉煮子排,
所以蒸排骨的作法不在我列出範圍內)

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