講到我對蜂蜜漬檸檬的印象,
到現在還記得這樣好笑的一幕:

交響情人夢日劇有一段,
野田妹在千秋當代打指揮之後,
打算去慰勞人家,
卻拿著很奇怪的蜂蜜漬檸檬打算給他吃--
可是那些檸檬都沒有切片,
也難怪千秋看了要大驚,
因為這樣裡面都是酸的,完全不能入口....
(這段驚恐截圖請看這裡)

我想,亂做菜的行為莫此為慎吧。
(這給人感覺就是做點心沒方法>"<)

所以我又重新查了蜂蜜漬檸檬的相關食譜,
ptt以前的網站紀錄有googlecache資料,但沒把確實醃漬時間寫清楚;
有人查了食譜自己做,內容有提到把切了薄片的檸檬用鹽醃,
然後把檸檬用乾淨冷水輕輕洗過,
疊放在密封盒中,然後用蜂蜜蓋過,
至少要放兩天才會好。(這個做法用的是黃檸檬)

但如果使用的是綠檸檬的話,
有人用這樣的作法:(詳這邊)
就把皮削掉,順便去籽,其他步驟都一樣,
這樣的話醃兩天就可以吃,
如果不去檸檬皮的話,醃的時間要延長到三天。

這樣的成品除了單吃之外,
也有人會拿來泡茶
這比英式茶飲在紅茶中直接放入有點酸苦味的帶皮檸檬薄片好喝很多。

只是如果成品放在溼度過高環境的時候,
有可能發霉喔,所以請在醃好後冷藏,並且盡快食用完畢,
取用時請使用乾燥無水器具,
這樣才不會辜負了蜂蜜和檸檬的營養成分。 

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