在熊宗慧老師以前在聯合報寫的專欄裡面，
有篇文章有提及首都沙拉，
和調味用的酸奶油，
為求進一步理解，我試圖在google上搜尋相關資料，
不過並沒有繁體中文的資料，
而且全部都是團購中國某內地餐廳的菜色，
讓人看了有點洩氣。
精采的地方，
就從我把首都沙拉翻成英文Capital salad開始，
這下就可以確定它是俄羅斯菜，
是有家店的廚師的意外創作。
但這道菜卻是一個比較晚出現的菜餚--
想想馬鈴薯本身的植物傳播歷史，
從南美到歐洲再到中國，
它花了比較長的時間才遍佈全球，
所以馬鈴薯沙拉系的料理，
才會在十九二十世紀才出現。
這樣的小小考證真的很有趣: )
全站熱搜
留言列表
My style。 (5)