在熊宗慧老師以前在聯合報寫的專欄裡面，
有篇文章有提及首都沙拉，
和調味用的酸奶油，
為求進一步理解，我試圖在google上搜尋相關資料，
不過並沒有繁體中文的資料，
而且全部都是團購中國某內地餐廳的菜色，
讓人看了有點洩氣。
目前分類：Nourriture (32)
- Jun 25 Sat 2011 19:02
馬鈴薯沙拉，首都沙拉~可能的演變
- Oct 09 Sat 2010 15:18
秋冬燉煮料理的藥材
最近的氣溫有點微涼，
或許對平日有運動習慣的人不覺得天氣特別冷，
但對某些體虛或身體溫度較低的人來說，
可能會想吃像麻油雞 羊肉爐 薑母鴨之類帶湯的菜，
吃了身心都暖起來，
只是為了防止老薑在這些菜加太多，
對身體健康的人反而太躁熱，
或者你想要追加藥材提升香氣，
有幾味中藥材你必須認識。
- Jul 31 Sat 2010 21:45
[補記]五月至七月的做菜筆記
以下條列式。
- May 07 Fri 2010 21:03
蜂蜜漬檸檬--也談食譜與印象
講到我對蜂蜜漬檸檬的印象，
到現在還記得這樣好笑的一幕：
- Mar 24 Wed 2010 18:22
[補記][修訂]子排料理與無錫排骨
中國人在排骨料理上和西方人就是有差，
即使像我這個土生土長的台灣人，
對於燉煮腩排的喜好/愛吃程度，
也是很強烈的。
使用子排能做的料理有這些：
無錫排骨/京都子排/蔥燒子排....等等。
(因本文主題為燉煮子排，
所以蒸排骨的作法不在我列出範圍內)
- Jan 14 Thu 2010 19:13
加在麵糰中的天然染色物
(含液體和某些特殊物)
- Jun 14 Sun 2009 12:10
關於沙拉~分類與冷知識
依照英文維基百科的資料，沙拉包含以下種類：
使用綠色葉菜的綠沙拉(green salad)、
各種蔬菜都加一點的蔬菜沙拉(vagetable salad)
可加麵的麵沙拉(salad of pasta)、
使用豆或米穀類的豆沙拉或榖類沙拉(salad of lugume/grains)
材料都是水果的水果沙拉(fruit salad)....
以上這些沙拉，在實做時要不要加肉或海鮮、五辛，就看個人喜好和食譜指示了。
- Jun 14 Sun 2009 10:39
關於沙拉&溫沙拉
今天聯合報元氣周報，
提供了不少沙拉醬和吃沙拉控制的建議，
不過...不知道是記者粗心，
還是事前沒查證，
其實擔心吃生菜沙拉太寒涼的人，
也可以吃溫沙拉。
- Jun 08 Mon 2009 17:45
更正~關於小蘇打與嫩精
唉，等到我看到小蘇打粉加太多的副作用時，
我才猛然想起，往年在yahoo知識家給人家錯誤答案了= =
(那位是問牛排肉質軟化的方法，而我又沒有詳查資料，感覺有點不好...
*請大家在此處回答也不要犯同樣問題。)
- Mar 29 Sun 2009 09:25
關於炸雞塊(私人心得文)
內容詳繼續閱讀。
- Dec 03 Wed 2008 13:46
不能說就是不能說~作菜篇
- May 15 Thu 2008 17:23
話說下禮拜要做大阪燒(笑)
雖然，我好久沒發
食物的新分類文了...(苦笑)
但是上通識營養與生活，
有機會做吃的，我還是很開心ˇˇ
- Sep 09 Sun 2007 09:49
料理與食物問卷(+)
想了有點久
才想寫這種問卷
我想也好
因為這份問卷
在個性上也是
讓每個人有
選擇性寫的自由
- Aug 18 Sat 2007 22:38
食譜網站/網誌連結集
本篇文章，
專門提供有食譜的網誌或網站連結；
除了內容都寫單種食譜的網站之外，
其他有人氣的作菜網誌也會附上~
總之，就是幫別人也幫自己^^"
My style。 (5)