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在熊宗慧老師以前在聯合報寫的專欄裡面,
有篇文章有提及首都沙拉,
和調味用的酸奶油,
為求進一步理解,我試圖在google上搜尋相關資料,
不過並沒有繁體中文的資料,
而且全部都是團購中國某內地餐廳的菜色,
讓人看了有點洩氣。

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最近的氣溫有點微涼,
或許對平日有運動習慣的人不覺得天氣特別冷,
但對某些體虛或身體溫度較低的人來說,
可能會想吃像麻油雞 羊肉爐 薑母鴨之類帶湯的菜,
吃了身心都暖起來,
只是為了防止老薑在這些菜加太多,
對身體健康的人反而太躁熱,
或者你想要追加藥材提升香氣,
有幾味中藥材你必須認識。

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以下條列式。

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講到我對蜂蜜漬檸檬的印象,
到現在還記得這樣好笑的一幕:

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中國人在排骨料理上和西方人就是有差,
即使像我這個土生土長的台灣人,
對於燉煮腩排的喜好/愛吃程度,
也是很強烈的。

使用子排能做的料理有這些:
無錫排骨/京都子排/蔥燒子排....等等。
(因本文主題為燉煮子排,
所以蒸排骨的作法不在我列出範圍內)

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(含液體和某些特殊物)

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依照英文維基百科的資料,沙拉包含以下種類:
使用綠色葉菜的綠沙拉(green salad)、
各種蔬菜都加一點的蔬菜沙拉(vagetable salad)
可加麵的麵沙拉(salad of pasta)、
使用豆或米穀類的豆沙拉或榖類沙拉(salad of lugume/grains)
材料都是水果的水果沙拉(fruit salad)....
以上這些沙拉,在實做時要不要加肉或海鮮、五辛,就看個人喜好和食譜指示了。

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今天聯合報元氣周報,
提供了不少沙拉醬和吃沙拉控制的建議,
不過...不知道是記者粗心,
還是事前沒查證,
其實擔心吃生菜沙拉太寒涼的人,
也可以吃溫沙拉。

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最近是夏天--苦瓜的盛產季。
除了煮湯、炒鹹蛋、涼拌之外,
我頗想試看看作苦瓜炒什錦~

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唉,等到我看到小蘇打粉加太多的副作用時,
我才猛然想起,往年在yahoo知識家給人家錯誤答案了= =
(那位是問牛排肉質軟化的方法,而我又沒有詳查資料,感覺有點不好...
*請大家在此處回答也不要犯同樣問題。)

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曾經在ptt廚藝/食譜版,
看過有人問大蒜該怎麼保存。

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內容詳繼續閱讀。

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想來各位也都知道,
很多節目介紹的店,
還是會保有一些商業機密。

 

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雖然,我好久沒發
食物的新分類文了...(苦笑)
但是上通識營養與生活,
有機會做吃的,我還是很開心ˇˇ

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雖然說「成為美食家」這個主題,
是取材別人網誌,
但是我還是想說說。

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昨天我也烤餅乾,
食譜來源,
在小小米桶的寫食廚房
(請按此。)

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想了有點久
才想寫這種問卷

我想也好

因為這份問卷
在個性上也是
讓每個人有
選擇性寫的自由

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本篇文章,
專門提供有食譜的網誌或網站連結;
除了內容都寫單種食譜的網站之外,
其他有人氣的作菜網誌也會附上~
總之,就是幫別人也幫自己^^"

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(這篇會變成所謂破例的作菜練習文
無名我也有留底)

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現在不開單子可不行!
(不過我也會把
其他家人做的作品跟著記下來喔~)

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